Северо-Осетинский государственный торгово-экономический колледж

Тимур Агзамов в гостях у ВТЭТ

    21 октября 2021 года Владикавказский торгово-экономический техникум по приглашению директора Абиева В.Б. и заведующей практикой Тадтаевой Н.В. посетил наш давний друг и деловой партнер, автор, бренд-шеф и совладелец сети «Лечо Family» Тимур Лимарович Агзамов.

    Дорогого гостя встретили  овациями студенты в актовом зале техникума. Тимур поделился секретами поварского искусства, рассказал, как он сформировал первый проект в Сочи с акцентом на ЗОЖ питание, воплотил «новый взгляд» на кухню юга России, создал первые в Сочи буфеты с ресторанными блюдами за доступные деньги.

    Вкус шефа формировался во время многочисленных путешествий по Кавказу и Ближнему Востоку и теперь выражен в меню кафе «Лечо» и «Лечо Grill». Конечно, он может испечь торт, но специализируется на осетинской кухне. Мастер отметил изысканность и неповторимые, ни с чем несравненные вкусовые качества блюд осетинской кухни, осетинского сыра, мяса, овощей, фруктов, а также добродушие и гостеприимство осетинского народа. А секретами приготовления осетинских национальных блюд делится с ним Валерий Батразович Абиев, за что Тимур выразил ему особую благодарность.

    Студенты с воодушевлением слушали его рассказ, задавали вопросы, изъявили желание работать в сети ресторанов, возглавляемых Тимуром, что вполне осуществимо в рамках прохождения практической подготовки и стажировки в летнее время.

    В конце встречи Абиев В.Б. подарил гостю памятную книгу, изданную в честь 100-летнего юбилея ВТЭТ.