Северо-Осетинский государственный торгово-экономический колледж

Торт «Владикавказ»

    12 февраля в СОГТЭК прошел второй этап конкурса на лучший рецепт фирменного торта «Владикавказ».

    Идея была предложена Главой АМС г. Владикавказа Вячеславом Мильдзиховым. Конкурс приурочен к празднованию 240-летия со дня основания города Владикавказа.

    На конкурс, который был объявлен в декабре прошлого года,  было подано 24 заявки. Конкурсанты должны были снять видео о процессе приготовления кондитерского изделия, фото конечного результата и технологическую карту. Из всех претендентов экспертное жюри выбрало 7 лучших. Они и состязались во втором очном этапе на базе СОГТЭК, где помимо кулинарного состязания была представлена и концертная программа.

    Стоит отметить, что в конкурсе принимали участие не только профессионалы- кондитеры, но и любители. Задача была сложной: нужно было не только создать оригинальный внешний вид с национальной тематикой, но и найти «вкус» города с использованием региональных ингредиентов.

    «Жюри по результатам второго этапа выберет трех лучших мастеров. К празднику, который состоится на площади Штыба в ближайшее время, по трем лучшим рецептам будет изготовлено по 10 тортов. 240 горожан, которые первыми зарегистрировались на сайте, проведут дегустацию и отдадут свои голоса за лучший торт», - рассказал директор СОГТЭК Валерий Абиев.

    Процесс приготовления сладкой «визитной карточки» Владикавказа проверил и Глава АМС г. Владикавказа Вячеслав Мильдзихов. Он поговорил с конкурсантами, вспомнил торты своего детства и высказал определенные вкусовые предпочтения.

    Победитель в качестве приза получит 240 тысяч рублей. Поощрят и других финалистов. Торт же станет народным достоянием – его рецепт раздадут кондитерским и пекарням. Также будет разработана оригинальная упаковка.